Varazze si “Illumina di Meno” con il pesce in cucina e un occhio all’ambiente
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Varazze, 15.02.2014. Home page
Varazze si “Illumina di Meno” con il pesce in cucina e un occhio all’ambiente
Il Comune di Varazze e il Centro Educazione Ambientale Riviera del Beigua hanno proposto un gustoso appuntamento per festeggiare “M’illumino di Meno”, la giornata del risparmio energetico all’insegna della sostenibilità in cucina. L’incontro si è tenuto venerdì 14 febbraio alle 16.30 presso l’oratorio salesiano che ha ospitato una lezione pratica di cucina sul tema del pesce, tenuta da Alessandro Caramanna, appassionato gestore di pescheria.
La lezione si è svolta tra cotture tradizionali e preparazioni a crudo, scoprendo trucchi per la scelta, la conservazione e la preparazione del pesce “di stagione”, ma anche su come utilizzarne senza sprechi le diverse parti, il tutto con un occhio all’ambiente … e uno al portafogli.
Al termine, apprezzata degustazione di quanto preparato tra i trenta partecipanti che si erano prenotati, trattandosi di un incontro gratuito, ma per motivi di didattica a numero chiuso.
Gli organizzatori ringraziano l’oratorio salesiano per l’ospitalità.
Fonte: CEA Riviera del Beigua
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