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Varazze, 9.10.2017.                              Home page

Al via la nuova edizione del “Ristorante Didattico” all’Isforcoop di Varazze

Martedì 10 ottobre alle ore 19.00, presso il Centro di Formazione Turistico Alberghiero “Isforcoop” di Varazze, in via Bonfante, con lo Chef Lucio e la Maître Antonella, del Ristorante Terracqua di Varazze, prende il via la nuova edizione del “Ristorante Didattico“, dopo il positivo esperimento condotto lo scorso anno scolastico, inaugurato il 16 dicembre 2016 e conclusosi martedì 11 aprile 2017. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 2.03.2017.                           Home page

Archiviato il quarto appuntamento con il “Ristorante Didattico” al CFTA “Isforcoop” di Varazze

La quinta lezione si terrà martedì 14 marzo con la partecipazione di altri noti chef, barman, sommelier e maître che esercitano la loro professione in territorio varazzino e savonese.

Martedì 28 febbraio 2017 gli allievi del Centro di Formazione Turistico Alberghiero “Isforcoop” di Varazze, si sono cimentati con la quarta lezione pratica prevista dal progetto inaugurato lo scorso 13 dicembre, denominato “Ristorante Didattico – La ‘classe’ in cucina“: “un’iniziativa didattica che si propone di offrire agli alunni un’opportunità formativa il più possibile vicina alla realtà di una moderna azienda del settore.” Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 12.06.2015.                                    Home page

“Acqua di mare” e “La frazione in un bicchiere“, cocktail di successo del barman Ambrogio Fazio

In occasione di “Cundigiun”, la prima edizione della “sagra delle sagre” varazzina, il barman Ambrogio Fazio del Mario’s Cafe’,  ha presentato “Acqua di mare“, la sua versione varazzina dello “Spritz”, azzurro come il mare, intensamente profumato e dal sapore agrumato con accenti di vaniglia e, in onore del grande evento che a visto scendere in piazza unite le Frazioni, l’Associazionismo e le attività economiche della Città, impegnate tutte insieme a promuovere la ricezione turistica e l’ospitalità, un cocktail per ciascuna località dell’entroterra dalla significativa denominazione:  “La frazione in un bicchiere“. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 6.06.2015.                                       Home page

Al Mario’s cafe’ di Varazze il barman Ambrogio Fazio presenta: “Aperativamente Negroni“

Sabato 6 giugno, al Mario’s Cafè di Varazze, il noto e pluripremiato capo barman Ambrogio Fazio, partendo dal classico Americano e con alcune varianti al Negroni, divagando qua e là … ha presentato “Aperativamente Negroni“. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 30.05.2015.                                   Home page

Per il “Cundigiun” sei cocktails ognuno dedicato ad una Frazione di Varazze al Mario’s Cafe

Al Mario’s Cafe, in occasione del “Cundigiun”, la “Sagra delle sagre“, con le Frazioni di Varazze che sabato 30 e domenica 31 maggio scendono nelle Piazze cittadine ognuna con una pietanza tipica locale, il barman Ambrogio Fazio propone: “Acqua di Mare“, un’interpretazione dal sapore varazzino dello Spritz e “La Frazione in un Drink“, sei originali cocktails ognuno dedicato ad una Frazione: … Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 9.05.2015.                                Home page

Il varazzino Ambrogio Fazio “incanta” al concorso regionale Aibes Sezione di Sanremo

Al Concorso Regionale AIBES 2015, che si è svolto venerdì 8 maggio ad Arma di Taggia, nella categoria Long Drink si è imposto il capo barman varazzino Ambrogio Fazio con “Incanto”, risultato anche miglior drink del concorso. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 3.03.2014.                         Home page

“Viva la Vita”: il drink di Ambrogio Fazio premiato allo “Shake Your World” di Firenze

Giovedì 27 Febbraio 2014 a Firenze, presso il “Jail House Live Music & Grill” di Via della Villa Demidoff 92, in occasione della sesta giornata mondiale delle malattie rare e a sostegno dell’Associazione Italiana per la Sindrome da Ipoventilazione Centrale Congenita, si è svolto lo “Shake Your World”: una manifestazione benefica che ha visto esibirsi i migliori bartenders mondiali e, tra loro, il noto e bravo capo barman varazzino Ambrogio Fazio. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 25.07.2013.                                  Home page

Ambrogio Fazio Secondo al “Tigullio Cocktail Competition” di Chiavari

Martedì 23 luglio 2013, nella cornice di Piazza Fenice a Chiavari, si e’ svolta la prima edizione del “Tigullio Cocktail Competition”. Tra i dieci finalisti anche il capo barman varazzino Ambrogio Fazio, che ha presentato il suo long drink “u paciugo“, ricetta inedita con fragole fresche, sciroppo di rose dell’azienda lavagnina “La Bilaia”, cetriolo fresco, acqua tonica Lurisia e vodka 0,1. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 21.07.2013.                                  Home page

Il barman Ambrogio Fazio alla finale del concorso “Tigullio Cocktail Competitio​n“

Con il cocktail “U Paciugo” Ambrogio Fazio è stato ammesso a partecipare alla finale del concorso “Tigullio Cocktail Competition“, in programma in Piazza Fenice a Chiavari il 23 luglio dalle ore 19.00 alle 22.30.

I 10 barman liguri preselezionati presenteranno ricette inedite che “sappiano” di Tigullio, utilizzando prodotti del territorio miscelati con l’universo del barman. Leggi il resto di questo articolo »

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Varazze, 28.02.2013.                                 Home page

Allievo del Miretti di Varazze miglior “Aspirante Barman” al Concorso Regionale AIBES

Un nuovo successo per un allievo del Miretti e per la scuola di formazione varazzina.

Martedì 26 febbraio il giovane Matteo Calcagno si è aggiudicato il Concorso Regionale AIBES, categoria “Aspiranti Barman” sbaragliando alcune decine di concorrenti.

Matteo, diciassettenne, attualmente frequenta un corso di specializzazione presso il Centro di Formazione Turistico Alberghiera “Elio Miretti” e lo scorso anno ha terminato il corso triennale per commis di sala/bar del Miretti. Leggi il resto di questo articolo »